Смесь трав и приправ для мясной консервации 30г. Browin

Смесь трав и приправ для мясной консервации от Browin – идеальное сочетание ароматных трав и специй, созданное для подчеркивания вкуса и аромата самодельных мясных консервов. Эта уникальная смесь добавляет особый шарм и насыщенность вашим домашним банкам, придавая им великолепный вкус.

Ингредиенты на 2 кг банки:

• 500 г бекона
• 500 г свиной шеи
• 500 г лопатки
• 250 г свиного жира
• 250 г говядины
• 200 мл воды
• 30 г смеси трав и специй для Jarówka
• 30 г соли

Рецепт:

1. Измельчите жирное мясо (через сито 8 мм), тонкое мясо (через сито 12 мм), а говядину пропустите через сито с мелкими ячейками.
2. Хорошо подготовьте говядину с холодной водой до образования белой кашицы.
3. Соедините фарш, добавьте смесь трав и специй, соль и хорошо перемешайте.
4. Оставьте на 24 часа в холодильнике.
5. Ошпарьте банки и выложите в них мясо, наполнив до краев.
6. Поставьте завинченные банки в кастрюлю с теплой водой выше уровня мяса.
7. Пастеризуйте (варите с начала кипения 40 минут).
8. На следующий день повторите пастеризацию (держите 40 минут).

Для увеличения долговечности банки также пастеризуются на третий день.

Состав смеси трав и приправ:

• Черный перец
• Гранулированный чеснок
• Майоран
• Сушеный лук
• Мускатный орех
• Душистый перец