Натуральный жидкий сычужный фермент Browin 50мл.

Browin предлагает натуральный жидкий сычужный фермент, изготовленный из сычуга телят. Этот продукт обеспечивает стабильное свертывание молока, создавая плотный сгусток, и является идеальным выбором для приготовления различных видов свежих и созревающих сыров.

Характеристики:

• Объем: 50 мл
• Активность: 1:10 000 ЕД
• Производительность продукта: 105 - 260 л молока

Преимущества:

• Натуральный продукт: Получен из сычуга телят, обеспечивает натуральное свертывание молока.
• Стабильное свертывание: Обеспечивает стабильное и плотное свертывание молока, создавая плотный сгусток.
• Универсальность: Подходит для приготовления различных видов сыров из коровьего, козьего и овечьего молока.
• Простота использования: Жидкая форма облегчает дозирование без необходимости взвешивания.

Способ применения:

1. Разведите сычужный фермент в 50 мл воды при температуре 35-38°C.
2. Добавьте сычужный фермент в нагретое молоко (35-38°C) согласно рецепту. Рекомендуемая дозировка: 8-20 капель на 2 л молока.
3. Оставьте молоко на 15-40 минут до образования сгустка.

Дополнительные рекомендации:

• Рекомендуется добавление хлорида кальция (CaCl2) в количестве 1–10 г/10 л молока, в зависимости от типа приготавливаемого сыра.
• Храните продукт плотно закрытым при температуре 4-8°C.

Состав: Натуральный телячий сычужный фермент, соль, консервант: бензоат натрия.

Натуральный жидкий сычужный фермент Browin - ваш надежный помощник в домашнем сыроварении, обеспечивающий высокое качество и вкус ваших сыров!