"Gordon’s London Dry" Набір спецій для міцного напою S0208

Рецепт міцного напою в стилі Gordon's London Dry

Метод настоювання (мацерації) Інгредієнти:

• 7-8 л спирту міцністю 45-50%
• Набір спецій Hot Rod для джина

Інструкції:

1. Приготування настоянки:
   • Покладіть усі інгредієнти з набору спецій у ємність.
   • Залийте їх 7-8 літрами міцного напою 45-50%.
   • Настоюйте близько 10-14 днів у темному теплому місці, щодня струшуючи суміш.
2. Фільтрація та розведення:
   • Після настоювання процідіть рідину і розведіть її чистою холодною водою до 30-35 градусів.
3. Перегонка:
   • Розбавлена настоянка заливається в перегінний куб.
   • Нагрівальний прилад встановлюється на середню температуру.
   • Якщо ви використовували хороший міцний напій, відберіть перші 50 г голів.
4. Відбір "серця":
   • Закінчується на 45% у струмені.
   • Не допускайте переливу хвостів назад у куб, оскільки це може призвести до помутніння напою.
5. Розведення і відпочинок:
   • Виміряйте міцність отриманого напою і розведіть його до 45 градусів.
   • Напій має відпочити тиждень перед вживанням.

Метод парової інфузії за допомогою джин-кошика Інгредієнти:

• 20 літрів розведеного спирту з міцністю 30%.
• Набір спецій Hot Rod для джина
• Джин-кошик Hot Rod

Інструкції:

1. Підготовка спецій:
   • Подрібніть спеції, залишивши ягоди ялівцю трохи цілими.
2. Заповнення джин-кошика:
   • Засипте спеції в джин-кошик.
3. Перегонка:
   • Заповніть перегінний куб розведеним спиртом до міцності 30%.
   • Почніть перегонку за невеликої температури.
4. Відбір "серця" і збір дистиляту:
   • Відберіть перші 20-50 мл дистиляту (голови) і відставте їх убік.
   • Основну фракцію відбирайте доти, доки міцність у струмені не знизиться до 50%.
   • Надлишок хвостів може призвести до помутніння напою.
5. Розведення і відпочинок:
   • Розведіть напій до 42-45 градусів.
   • Напій має відпочити тиждень перед вживанням.

Приготований за цим рецептом міцний напій у стилі Gordon's London Dry має яскраві аромати і насичений смак, що ідеально підходить для любителів класичного джина.