"Amaretto" Набір спецій для міцного напою (1 л)

Рецепт лікеру в стилі Amaretto

• Пакет спецій Hot Rod для напою в стилі Амаретто
• 1 л міцного напою 40%
• 300 грам води
• 700 грам цукру
• 6 грам розчинної кави

1. Підготовка мигдалю:
   • Залийте мигдаль окропом і настоюйте кілька хвилин, щоб легко зняти шкірку.
   • Очистіть мигдаль від шкірки.
   • Обсмажте мигдаль на сухій сковороді до золотистого кольору. У процесі обсмажування додайте гвоздику і запашний перець для посилення аромату.
2. Приготування карамелі:
   • Висипте цукор на сковорідку, додайте третину води і нагрівайте на повільному вогні до появи коричневого кольору й аромату карамелі.
   • Додайте воду, що залишилася, і ванілін.
3. Збірка настоянки:
   • Покладіть обсмажений мигдаль, гвоздику, перець, абрикосові ядерця і корицю в банку.
   • Акуратно залийте гарячим сиропом.
   • Після охолодження додайте горілку і розчинну каву.
   • Добре струсіть суміш і помістіть її в темне місце на місяць (не більше 6 тижнів), час від часу струшуючи.
4. Фільтрація:
   • Після закінчення терміну настоянки, профільтруйте її за допомогою декількох шарів марлі або іншим доступним способом.

Готовий домашній Amaretto готовий до вживання як самостійний напій або як інгредієнт для коктейлів і додавання в каву. Насолоджуйтеся цим теплим і ароматним італійським лікером!