Закваска для сирів сичужних на 100л молока 5*1г Browin (411200)

Високоякісний мікробний сичужний фермент з активністю 2250 ІММЕ/мл є продуктом, отриманим шляхом ферментації специфічних штамів Rhizomucor miehei. Цей ферментний препарат забезпечує надійність та успішність процесу сироваріння, підходячи для виробництва сирів як з коров'ячого, так і з козячого та соєвого молока.

Переваги:

1. Універсальність використання: Сичужний фермент підходить для сироваріння з різних видів молока, включаючи коров'яче, козяче та соєве молоко. Це робить його універсальним вибором для домашнього сироваріння.
2. Простота використання: Фермент легко розчиняється в 50 мл води і додається в підігріте молоко (приблизно 70-72 градуси Цельсія). Протягом деякого часу утворюється потік, що є ключовим етапом процесу сироваріння.
3. Вегетаріанський продукт: Фермент повністю вегетаріанський, що дозволяє його використання з соєвим молоком і робить його придатним для людей, які дотримуються дієти вегетаріанської або уникають лактози.
4. Економічність: Один пакет ферменту достатній приблизно на 20 л молока, що дозволяє виготовляти сир з великих обсягів молока. Наприклад, із 100 л молока можна отримати значну кількість сиру.

Цей сичужний фермент є ідеальним рішенням для тих, хто прагне якісно і ефективно виробляти сири в домашніх умовах, забезпечуючи при цьому надійність і простоту процесу.