Полиамидная колбасная оболочка Browin 73 мм , 120°C

Полиамидная оболочка для колбас диаметром 73 мм изготавливается из полимерной пленки с пятислойным покрытием, обеспечивающим высокие барьерные свойства. Она защищает продукт от проникновения газообразных веществ, особенно атмосферного кислорода, что предотвращает процессы окисления и позволяет значительно продлить срок хранения колбас. Влагонепроницаемость оболочки предотвращает потерю веса продукта при варке и хранении.

Благодаря своим свойствам, полиамидная оболочка подходит для приготовления вареных колбас, кровяных и ливерных колбас, зельцев, паштетов, плавленых сыров и ветчинных продуктов. Пятислойное покрытие обеспечивает защиту от проколов и высокую эластичность. Прозрачная оболочка представлена в магазине.

Подготовка оболочки

Перед использованием полиамидную оболочку следует нарезать на отрезки необходимой длины и замочить в воде при температуре от +18 °С до +25 °С, выдержав в течение 30 минут.

Внимание: Категорически запрещается замачивать оболочку в горячей воде. Оболочка, хранившаяся при температуре ниже 0 °С, должна быть выдержана при комнатной температуре не менее суток перед использованием.

Характеристики

• Калибр: 73 мм
• Длина: 8 погонных метров
• Срок хранения: 24 месяца при комнатной температуре не выше +25 °С и относительной влажности не более 80%
• Фаршеемкость: В 1 метр этой оболочки можно набить 3,4-4 кг колбасного фарша

Комплектация

• Оболочка: 1 шт
• Упаковка: полиэтилен