Специи для засолки мяса 36 г ( на 10 кг мяса)

Секрет Деда Феликса - это обогащенная смесь специй для засолки мяса, разработанная специально для приготовления домашних колбасных изделий и других мясных деликатесов. Вот основные характеристики и рецепт использования:

Особенности:

• Состав специй: кориандр, плоды можжевельника, черный перец, душистый перец, лавровый лист, майоран, тимьян, розмарин, чабер. Смесь не содержит консервантов и MSG, что делает её натуральным и безопасным выбором для домашнего приготовления.

• Применение для засолки: рецепт маринования перед копчением предполагает приготовление рассола. Вот как его приготовить и применить:

1. Подготовка рассола: Вскипятите воду. На каждый литр воды добавьте 1 столовую ложку соли и 2 столовые ложки специальной смеси "Секрет Деда Феликса".

2. Охлаждение рассола: Остудите кипяченую воду до комнатной температуры.

3. Маринирование мяса: Залейте мясо приготовленным рассолом. Маринуйте мясо в рассоле в течение 7-9 дней при температуре 4-8°C. Этот процесс помогает мясу насытиться ароматами специй и готовится к копчению.

4. Обсушка мяса: После маринирования тщательно обсушите мясо перед копчением.

5. Копчение: После обсушки мясо готово к копчению по желаемому рецепту.

• Мариновать мясо в подготовленном рассоле можно до 24 часов, что позволяет быстро приготовить вкусные и ароматные колбасные изделия.