Селитра пищевая для мяса 100 г Browin

Нитрат калия, или калийная селитра (KNO3), является важной пищевой добавкой, применяемой в засолке мяса для его консервации и сохранения характерного розового цвета. Вот основные характеристики и способы использования:

Особенности и применение:

• Назначение: используется в традиционных методах засолки мяса для его сохранения и улучшения внешнего вида.

• Эффекты: предотвращает развитие бактерий и микроорганизмов, что способствует продлению срока хранения мяса. Также сохраняет розовый цвет мяса после термической обработки.

• Характеристики:

  • Вес: 100 г
  • Объем: на 33 кг мяса
  • Упаковка: метализированный пакет, который обеспечивает длительное хранение и защиту от внешних факторов.

Применение:

• Рецепт засолки: для засолки мяса необходимо правильно дозировать калийную селитру. Обычно используют около 30 г селитры на 1 кг мяса.

• Процесс засолки: смешайте калийную селитру с другими ингредиентами для рассола, если это необходимо, и погрузите мясо в рассол на определенное время, в зависимости от рецептуры и вида мяса.