Пшенично-солодовый экстракт ПСЭ

Натуральный концентрат из пшеницы и ячменя

ПСЭ — это высококачественный натуральный продукт, изготовленный путем экстрагирования смеси пшеничного солода и светлого ячменного солода с водой, с последующим сгущением в вакуумной установке до концентрации не менее 73% сухих веществ.

Не содержит консервантов, имеет высокую биологическую активность и содержит большое количество аминокислот, углеводов и минеральных веществ. Полностью растворяется в воде. При разведении в соотношении 1:4 допускается легкая опалесценция и осадок до 10%.

Назначение:

• В производстве пшеничного, заварного, диетического хлеба, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
• В пивоварении — в качестве основы для производства пшеничного пива
• Сырье для изготовления светлого кваса
• Используется для производства крепких алкогольных напитков: виски, джина, зерновых дистиллятов
• В безалкогольной промышленности как основа для натуральных напитков

Органолептические показатели:

• Внешний вид: густая, вязкая жидкость без посторонних примесей
• Цвет: от светло-коричневого до коричневого
• Вкус и аромат: сладкий, характерный для зернопродуктов

Состав:

Слад пшеничный, солод пивоваренный ячменный светлый, вода.