Турбо-дрожжи Puriferm XXL 100L, 350 г

Puriferm XXL 100L — профессиональные турбо-дрожжи, созданные для эффективного сбраживания большого объема сахарного сусла до 100 литров. Этот штамм отличается высокой устойчивостью к повышенным температурам, что позволяет работать без необходимости дополнительного охлаждения.

При соблюдении технологии ферментации вы получите чистый, прозрачный продукт без нежелательных запахов и примесей с крепостью 18–20%. Хотя производитель заявляет максимальное содержание алкоголя 18%, на практике этот показатель может быть выше.

Инструкция по применению

1. Растворите 25-30 кг сахара или 28 кг декстрозы в 40 литрах горячей воды (40–45 °C).
2. Хорошо перемешайте раствор.
3. Доллите воду до общего объема 100 литров и доведите температуру до 25 °C.
4. Добавьте содержимое пакета дрожжей и тщательно перемешайте.
5. Температурный режим при разведении сахара не является критическим, главное — избегать холодной воды.

Характеристики

• Оптимальная температура брожения: 21–29 °C
• Максимальная прочность: до 20%
• Продолжительность ферментации: 6–10 дней
• Вес упаковки: 350 г
• Форма: сухие дрожжи

Состав

Дрожжи, питательные вещества, витамины и микроэлементы.