Турбо-дріжджі Puriferm XXL 100L, 350 г

Puriferm XXL 100L — професійні турбо-дріжджі, створені для ефективного зброджування великого обсягу цукрового сусла до 100 літрів. Цей штам відзначається високою стійкістю до підвищених температур, що дозволяє працювати без необхідності додаткового охолодження.

При дотриманні технології ферментації ви отримаєте чистий, прозорий продукт без небажаних запахів і домішок з міцністю 18–20%. Хоча виробник заявляє максимальний вміст алкоголю 18%, на практиці цей показник може бути вищим.

Інструкція з застосування

1. Розчиніть 25-30 кг цукру або 28 кг декстрози в 40 літрах гарячої води (40–45 °C).
2. Добре перемішайте розчин.
3. Долийте воду до загального об’єму 100 літрів і доведіть температуру до 25 °C.
4. Додайте вміст пакета дріжджів і ретельно перемішайте.
5. Температурний режим при розведенні цукру не є критичним, головне — уникати холодної води.

Характеристики

• Оптимальна температура бродіння: 21–29 °C
• Максимальна міцність: до 20%
• Тривалість ферментації: 6–10 днів
• Вага упаковки: 350 г
• Форма: сухі дріжджі

Склад

Дріжджі, поживні речовини, вітаміни та мікроелементи.