Турбо-дрожжи фруктовые Puriferm Fruit, 50 г

Puriferm Fruit – это специализированный штамм турбо-дрожжей, разработанный для фруктовых заквасок и профессиональной дистилляции. Эти дрожжи идеально подходят для приготовления дистиллятов из фруктового и плодово-ягодного сырья, обеспечивая напитку превосходные вкусовые качества и аромат.

Puriferm Fruit отличается быстрым и чистым брожением, минимальным образованием сивушных масел и низким пенообразованием. Они обладают высокой толерантностью к алкоголю — до 18% объема. Во время ферментации дрожжи производят значительное количество фруктовых эфиров, улучшающих вкус и аромат готового продукта.

В состав входят все необходимые макро- и микроэлементы для получения качественного дистиллята из фруктов и ягод.

Применение

1. Налейте в ферментер до 25 литров фруктовой пробки или сока с температурой 25-30 °C.
2. Дрожжи не нуждаются в предварительной регидратации — просто всыпьте содержимое пакета в сусло и тщательно перемешайте.
3. Оставьте бродить при 20-28 °C в течение 4-6 дней. Идеальная температура брожения – 25 °C, максимально допустимая – 35 °C.

Характеристики

• Оптимальная температура брожения: 20-28 °C
• Идеальная температура брожения: 25 °C
• Максимальная прочность: до 18%
• Продолжительность ферментации: 4-6 дней
• Вес упаковки: 50 г
• Форма: сухие дрожжи

Состав

Дрожжи, питательные вещества, витамины, пентоэнзимы.