винные Дрожжи Lalvin All Purpose V1116, 5 г

Lalvin V1116 (All Purpose) — универсальные винные дрожжи с высокой стойкостью к стрессовым условиям. Идеально подходят как для базовых вин, так и для сложных ферментаций, включая перезапуск остановленного брожения.

Эти дрожжи хорошо работают с белыми, розовыми, красными винами, а также медовухой и другими легкими напитками. Благодаря способности извлекать максимум аромата даже из нейтральных сортов винограда, Lalvin V1116 является идеальным выбором для виноделов, стремящихся получить яркий и фруктовый аромат даже при низких температурах.

Основные преимущества:

• Алкогольная толерантность: до 16–18%.
• Температурный диапазон ферментации: от 10°C до 35°C.
• При температуре ниже 16°C образуют многие цветочные эфиры: изоамилацетат, гексилацетат, фенилэтилацетат.
• Улучшают аромат нейтральных сортов винограда.
• Подходят для сложных или "стрессовых" условий брожения.
• Отличный вариант для перезапуска остановленного брожения.

Применение

Рекомендуемая дозировка: 5 г на 20–25 л сусла.

Подготовка к использованию:

1. Всыпьте дрожжи в 50 мл теплой воды (~35°C).
2. Оставьте на 15–20 минут.
3. Перемешайте и медленно добавьте в сусло, избегая резкой разности температур (>10°C).

Характеристики

• Форма: активные сухие дрожжи
• Температура ферментации: 10–35°C
• Алкогольная толерантность: до 18%
• Вес: 5 г
• Назначение: белые, розовые, красные вина, медовуха, фрукты, сложные ферментации