винные Дрожжи Lalvin Burgundy RC212, 5 г

Lalvin Burgundy RC212 — винные дрожжи, разработанные специально для производства красных вин, особенно из сорта Пино Нуар. Помогают сделать цвет вина более насыщенным и придать вкус глубине и структуре, что особенно важно для вин, которые выдерживаются в бочках. Этот штамм был отобран у Бургундии, Франция.

Основные преимущества:

• Усиливают цвет и танины: вино становится ярче и получает насыщенный вкус.
• Идеальные для Пино Нуар: также подходят для Гамай, Зинфанделю, Гренашу и бордоских сортов винограда.
• Совместимые с яблочно-молочным брожением: способствуют более мягкому вкусу готового вина.
• Устойчивые к стрессовым условиям: работают при температурах от 18 до 30°C.
• Раскрывают ароматы: красных фруктов и пряностей.
• Натуральные и без ГМО: позволяют создавать чистые и безопасные вина.
• Хорошо сочетаются с другими штаммами (например, Lalvin RA17) для создания более сложных и сбалансированных вин.

Как использовать:

1. Разведите дрожжи в чистой теплой воде: объем воды должен в 10 раз превышать объем дрожжей (например, 50 мл воды на 5 г дрожжей).
2. Температура воды должна быть 35–40°C.
3. Хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков, и дайте постоять 20 минут.
4. Постепенно добавляйте смесь в сусло, контролируя, чтобы разница температур между ними не превышала 10°C.
5. Вся процедура регидрации не должна длиться более 45 минут.
6. Используйте только чистую посуду для работы.
7. Не добавляйте дрожжи непосредственно в сусло без предварительного растворения!