Рецепт вермута в стилі Campari

Опис: Виразний смак цього вермуту — це насичений гірко-солодкий апельсин із тонкими нотками фруктів, гвоздики та кориці. Напій вирізняється інтенсивною гіркотою, що робить його по-справжньому унікальним і привабливим.

🧂 Вам знадобиться:

• Пакет спецій Hot Rod для бітера в стилі Campari;
• 750 мл алкоголю міцністю 40%;
• 250 мл води;
• 200 г цукру;
• Харчовий червоний барвник (за бажанням).

🍸 Приготування:

1. У каструлі змішайте воду та цукор. Нагрівайте на середньому вогні, помішуючи до повного розчинення цукру.
2. За бажанням додайте харчовий барвник.
3. Доведіть суміш до кипіння та варіть сироп 10–15 хвилин. Зніміть з вогню та дайте охолонути.
4. Якщо використовувався барвник, процідіть сироп через кілька шарів марлі та зберігайте в холодильнику.
5. Інші інгредієнти помістіть у скляну банку та залийте горілкою.
6. Закрийте банку та залиште при кімнатній температурі на 2–3 дні для настоювання.
7. Процідіть настій через марлю, відтисніть залишок і відфільтруйте рідину через вату або кавові фільтри.
8. Змішайте отриманий настій із підфарбованим сиропом за смаком.
9. Настоюйте кілька днів — і напій готовий до використання!

💡 Примітка:

У цьому рецепті свідомо не використовується харчовий червоний барвник (кармін), який застосовується в оригінальному Campari.