Рецепт вермута в стиле Campari

Описание: Выразительный вкус этого вермута – это насыщенный горько-сладкий апельсин с тонкими нотками фруктов, гвоздики и корицы. Напиток отличается интенсивной горечью, что делает его по-настоящему уникальным и привлекательным.

🧂 Вам понадобится:

• Пакет специй Hot Rod для битера в стиле Campari;
• 750 мл алкоголя крепостью 40%;
• 250 мл воды;
• 200 г сахара;
• Пищевой красный краситель (по желанию).

🍸 Приготовление:

1. В кастрюле смешайте воду и сахар. Нагрейте на среднем огне, помешивая до полного растворения сахара.
2. По желанию добавьте пищевой краситель.
3. Доведите смесь до кипения и варите сироп 10–15 минут. Снимите с огня и дайте остыть.
4. Если использовался краситель, процедите сироп через несколько слоев марли и храните в холодильнике.
5. Другие ингредиенты поместите в стеклянную банку и залейте водкой.
6. Закройте банку и оставьте при комнатной температуре на 2–3 дня для настаивания.
7. Процедите настой через марлю, отожмите остаток и отфильтруйте жидкость через вату или кофейные фильтры.
8. Смешайте полученный настой с подкрашенным сиропом по вкусу.
9. Настаивайте несколько дней - и напиток готов к использованию!

💡 Примечание:

В этом рецепте сознательно не используется пищевой красный краситель (кармин), применяемый в оригинальном Campari.