Набор специй на 12 л для джина "Грейпфрут"

Набор специй для джина «Грейпфрутовый»

Набор специй для джина «Грейпфрутовый» предназначен для приготовления ароматного, свежего и многослойного напитка в домашних условиях. Идеально подходит как для метода паровой инфузии с использованием джин-корзины, так и для мацерации (настаивания).

Один набор рассчитан на получение 12–15 литров джина методом паровой инфузии или 5–8 литров при мацерации — в зависимости от желаемой насыщенности аромата.

Аромат и вкус:

Вкус джина насыщен, с выразительными цитрусовыми нотками грейпфрута, прекрасно сочетающимися с легкой пряностью корицы и мягким сладковатым акцентом лакрицы. Мускатный орех и корень дягиля добавляют глубины, формируя сложный аромат с длительным послевкусием. Напиток оставляет ощущение свежести с нежным травяным оттенком – идеальный выбор для жарких летних вечеров.

Рекомендуемый метод приготовления: паровая инфузия

Рекомендуемое оборудование: джин-корзина Hot Rod Distiller

• 20 литров спирта, разбавленного до крепости 30%;
• Набор специй Hot Rod для джина;
• Джин-корзина Hot Rod.

1. Измельчите специи в ступке или блендере — достаточно лишь нарушить целостность ягод можжевельника. Не перемалывайте слишком мелко.
2. Тщательно перемешайте специи и засыпьте их в джин-корзину.
3. Наполните перегонный куб спиртом, предварительно разбавленным до 30%.
4. Начинайте перегонку на небольшой температуре, чтобы специи прогревались равномерно.
5. Следите за уровнем флегмы – излишек сливайте через дренажный кран во избежание возврата жидкости в куб. Процедуру может потребоваться несколько раз.
6. Первые 20–50 мл дистиллята соберите отдельно — они содержат самые горькие эфирные масла можжевельника.
7. Основную фракцию отбирайте для снижения прочности струи до 50%.
8. Не допускайте избытка «хвостов» — это может вызвать помутнение при разведении.
9. Разбавьте джин до 42–45% и оставьте отдыхать не менее 7 дней.

Более подробную инструкцию по использованию джин-корзины Hot Rod можно получить по запросу.

Результат:

Вы получите ароматный джин с глубоким цитрусовым профилем и гармоничным сочетанием специй, который прекрасно подходит в чистом виде или как основа для коктейлей.