Рецепт ликёра в стиле Blue Curacao

Описание: Пряный карибский ликёр Кюрасао, созданный на основе винного спирта с добавлением высушенной апельсиновой корки, мускатного ореха, гвоздики и корицы. Традиционно используется в коктейлях. Свой насыщенный синий цвет ликёр получает благодаря цветкам синего чая Анчан.

🍸 Инструкция к набору специй для ликёра в стиле Blue Curacao:

1. Смешайте 600 мл алкоголя крепостью 45–50% и 600 мл джина, затем всыпьте цитрусовую цедру из набора.
2. Настаивайте в течение 20 суток в тёмном, тёплом месте.
3. Добавьте гвоздику из набора и выдержите ещё 1 сутки.
4. Процедите настой через фильтр или несколько слоёв марли.
5. Добавьте 1140 г сахара в виде сахарного сиропа (приготовленного из 900 мл воды).
6. Положите цветки Анчан из набора и настаивайте до достижения желаемого, насыщенного цвета.
7. После этого снова процедите ликёр.

Рекомендация: Готовый ликёр храните в тёмной бутылке или в затемнённом месте, чтобы сохранить цвет и аромат.