Hot Rod ECO-Koji – Турбо Дрожжи для Зерновых Браг

Hot Rod ECO-Koji – инновационные турбо дрожжи, разработанные для эффективной ферментации зерновых браг. Отлично работают как при холодной, так и при горячей схеме, обеспечивая стабильность процесса и высокое качество конечного продукта.

Преимущества

• Эффективность: дозировка всего 12 г на 1 кг зерна обеспечивает оптимальное сбраживание.
• Скорость: высокая активность дрожжей и ферментов амилазы ускоряет процесс брожения.
• Чистота процесса: отсутствие Rhizopus предотвращает неприятные вкусовые и ароматические соединения и микотоксины.
• Органолептические свойства: улучшенный вкус и аромат конечного продукта по сравнению с дрожжами на основе Rhizopus.
• Удобство использования: упаковка 300 г рассчитана на 25 кг зерна.

Характеристики

• Вес: 300 г
• Дозировка: 12 г на 1 кг зерна
• Срок годности: 2 года
• Температура ферментации: 26–35 °C

Инструкция по использованию

1. Мелко измельчённое зерно или муку залить водой из расчёта 4 л на 1 кг зерна, постоянно помешивая.
2. Нагреть смесь до 90 °C, затем дать остыть до <32 °C.
3. Добавить турбо-дрожжи из расчёта 12 г на 1 кг зерна, тщательно перемешать.
4. Поставить брагу на брожение под гидрозатвор на 15–21 день.
5. В первые 3 дня дважды в день перемешивать брагу для лучшего брожения.
6. Оптимальная температура для ферментации: 26–35 °C.

Hot Rod ECO-Koji обеспечивает стабильное и качественное брожение, позволяя получить ароматный и чистый конечный продукт при любой схеме ферментации зерновых браг.