Грибковая альфа-амилаза Hot Rod – для зерновых дистиллятов

Описание:
Наша грибковая альфа-амилаза предназначена для эффективного расщепления желатинизированного крахмала на мальтодекстрины, олигосахариды и мальтозу. В отличие от бактериальной альфа-амилазы, она действует также на нативный крахмал при низких температурах, что делает процесс производства дистиллятов более эффективным и безопасным.

Инструкция по применению:

1. Нагрейте воду до 85–95 °C.
2. Добавьте измельченное зерно в пропорции 1 кг на 3,5–4 л воды и тщательно перемешайте.
3. Поддерживайте температуру смеси более 95 °C в течение 1 часа, постоянно помешивая.
4. Дайте затору остыть до 55–60 °C, затем добавьте содержимое пакетика с ферментом и снова перемешайте.
5. После охлаждения затора до 30 °C внесите дрожжи.
6. Оставьте бродить 2–7 дней в соответствии с инструкциями на дрожжи.

Характеристики:

• Вес: 100 г
• Срок годности: 2 года
• Оптимальный диапазон pH: 5–6
• Температурный диапазон активности: 30–60 °C

Используйте нашу грибковую альфа-амилазу для получения вкусных и качественных зерновых дистиллятов удобным и эффективным способом!