Натуральный экстракт дуба 200 мл

Водный раствор танина (жидкий дубовый экстракт)

Органического происхождения, производится из дубовых заготовок разной степени обжига. Только натуральный продукт, без ароматизаторов и красителей. Имеет характерный дубовый аромат с пряными, ванильными и ореховыми тонами без посторонних запахов. Подходит для красных, розовых и белых вин, коньяка, виски и другого крепкого алкоголя. Минимизирует растительные тона и стабилизирует цвет напитков, раскрывает ароматический потенциал, подчеркивает ягодные ароматы, усиливает структуру и придает элегантность напиткам.

Изменяет аромат спиртовых и вина за несколько часов, подобно облагораживанию в деревянной таре через несколько лет, сокращая время приготовления напитков.

Применение:

• Вино: Минимизирует растительные тона, стабилизирует цвет, раскрывает ароматический потенциал, подчеркивает ягодные ароматы, усиливает структуру и элегантность напитка.
• Коньяк, бренди, виски: Ускоряет процесс бочковой выдержки, мгновенно насыщает напиток дубовой ароматикой, округляет и смягчает вкус, помогает в коррекции готового продукта. Насыщает и стабилизирует цвет без добавления карамельного колера. Универсален для любых инертных емкостей с пищевым допуском.
• Текила: Маскирует редуктивные и землянистые тона, быстро насыщает дубовыми нотками, корректирует цвет, делает напиток менее агрессивным и более слаженным. Подходит для всех видов выдержанной текилы, универсален для инертных пищевых емкостей.
• Джин: Сглаживает грубые травянистые тона, раскрывает цитрусовые, миндальные и другие нотки, мгновенно насыщает джин дубовой ароматикой и цветом без потери объема.
• Ром: Мгновенно насыщает ром дубовой ароматикой, округляет и смягчает вкус. В букете появляются нотки фруктов, орехов, карамели, меда, специй и цитрусовых. Помогает корректировать готовый продукт без потери объема. Цвет зависит от дозировки — от золотистого до темно-янтарного.
• Дистилляты: Мгновенно насыщает дубовой ароматикой, округляет и смягчает вкус, помогает в коррекции готового продукта, насыщает цвет в зависимости от дозировки. Универсален для любых инертных емкостей с пищевым допуском.

Дозировка:

• Крепкие напитки: 2–10 мл/л
• Красные вина: 1–5 мл/л
• Белые и розовые вина: 0,5–2,5 мл/л