Мікрочіп Medio 3 з французського дуба для ароматизації вин і дистилятів, 50 г, середня фракція, висока насиченість аромату

Мікрочіп дуб французький Medio 3 (середня фракція щепи середньої прожарки) виготовлений в Іспанії і має насичений аромат прянощів, мигдалю та карамелі. У порівнянні з дубовими чіпсами третього ступеня прожарки, ця щепа забезпечує більш швидку абсорбцію, що дозволяє прискорити процес приготування напоїв. Час насичення в 1.5 рази більше, але кінцева витримка повинна бути тривалою для досягнення повного розкриття аромату.

За нашим досвідом, така щепа дає більш інтенсивний аромат, зберігаючи технологію виробництва, аналогічну дубовим чіпсам. Мікрочіпи зроблені з французького дуба Quercus Sessiliflora і ідеально підходять для зберігання вина і дистилятів, прискорюючи процес "старіння" алкогольних напоїв. Їх додають у ферментаційні ємності, бочки або пляшки під час бродіння, однак найчастіше вони використовуються для збагачення готових напоїв. Час настоювання залежить від бажаної інтенсивності.

Рекомендувана дозування складає від 1 до 3 грамів щепи на літр вина в процесі ферментації для старіння від 5 до 30 днів; 1 грам на літр при тривалому відпочинку і 3 грами на літр для швидкого насичення. Для міцних напоїв, таких як дистиляти, рекомендується додавати 7-10 грамів на літр, з мінімальним часом настоювання не менше місяця.

Рецепт: додайте 50 грамів щепи на 10 літрів алкоголю підвищеної міцності (не більше 45 градусів). Ідеально використовувати скляну ємність. Помістіть її в темне, холодне місце на два місяці, потім на місяць у тепле, але темне місце, після чого поверніть на два місяці в початкове місце зберігання. Очікуйте чудовий напій темних кольорів з коньячним смаком, який здивує вас своїм багатим букетом і ароматом. При настоюванні близько 10 днів ви отримаєте легкий, але приємний смак.

Ви можете адаптувати дозування і час витримки за своїми уподобаннями, створюючи унікальний рецепт, який порадує вас і ваших близьких.