Микрощепа Medio 3 из французского дуба для ароматизации вин и дистиллятов, 50 г, средняя фракция, высокая насыщенность аромата

Микрощепа дуб французский Medio 3 (средняя фракция щепы средней прожарки) изготовлена в Испании и обладает насыщенным ароматом пряностей, миндаля и карамели. В сравнении с дубовыми чипсами третьей степени прожарки, эта щепа обеспечивает более быструю абсорбцию, что позволяет ускорить процесс приготовления напитков. Время насыщения в 1.5 раза больше, но конечная выдержка должна быть длительной для достижения полного раскрытия аромата.

По нашему опыту, такая щепа дает более интенсивный аромат, сохраняя технологию производства, аналогичную дубовым чипсам. Микрочипсы сделаны из французского дуба Quercus Sessiliflora и идеально подходят для хранения вина и дистиллятов, ускоряя процесс "старения" алкогольных напитков. Их добавляют в ферментные емкости, бочки или бутыли во время брожения, однако чаще всего они используются для обогащения готовых напитков. Время настаивания зависит от желаемой интенсивности.

Рекомендуемая дозировка составляет от 1 до 3 граммов щепы на литр вина в процессе ферментации для старения от 5 до 30 дней; 1 грамм на литр при длительном отдыхе и 3 грамма на литр для быстрого насыщения. Для крепких напитков, таких как дистилляты, рекомендуется добавлять 7-10 граммов на литр, с минимальным временем настаивания не менее месяца.

Рецепт: добавьте 50 граммов щепы на 10 литров алкоголя повышенной крепости (не более 45 градусов). Идеально использовать стеклянную емкость. Поместите ее в темное, холодное место на два месяца, затем на месяц в теплое, но темное место, после чего верните на два месяца в первоначальное место хранения. Ожидайте великолепный напиток темных цветов с коньячным вкусом, который удивит вас своим богатым букетом и ароматом. При настаивании около 10 дней вы получите легкий, но приятный вкус.

Вы можете адаптировать дозировки и время выдержки по своим предпочтениям, создавая уникальный рецепт, который порадует вас и ваших близких.