Щепа EXCLUSIVE з американського дуба 100 г для дистилятів і вина з ароматом ванілі та шоколаду

Ця щепа має аромат ванілі, карамелі, шоколаду та легкого диму. Виготовлена в Іспанії на найбільшому заводі зі столітньою історією, що забезпечує відмінну якість. Щепа подрібнюється, обробляється та проходить сушку протягом двох років. Це власна розроблена технологія, яка гарантує неймовірний смак і аромат вашого напою.

Щепа виготовлена з стовбурової частини американського дуба віком понад 80 років і використовується для поліпшення дистилятів і вина. Настоювання на цій щепі надзвичайно позитивно впливає на смакові якості як зернових, фруктових дистилятів, так і цукрових. Часто дистиляти змішують з іншими обжарками; якщо два види – 50/50, якщо три – по 1/3, це дає ще більш багатий аромат і смак. Тенденція така, чим більш тонкий смак і запах, тим менше потрібно обжареної частини. І відповідно, чим сильніший смак і запах, тим більш сильну можна застосувати обжарку. Особливо це дуже яскраво виражається після 6 місяців настоювання. Якщо у вас вистачить "своєї витримки" і ви дасте постояти більше одного-двох років, то отримаєте напій, який ніколи не купите в магазині, і, швидше за все, будете трохи по-доброму шкодувати з думкою: "Чому ж я не зробив більше?" Тож довіртеся нашому реальному досвіду і практиці, результат перевершить всі ваші очікування!

Рекомендована дозування та рекомендації:

Дистилят фруктовий з планованою витримкою:

• до трьох місяців - від 1,5-2 грами/літр

• від трьох місяців до року - від 2-3 грами/літр

• більше року - від 3-4 грами/літр

• найбільш підходящі обжарки: середня, без обжарки або мікс

Дистилят зерновий з планованою витримкою:

• до трьох місяців - від 1,5-2 грами/літр

• від трьох місяців до року - від 2-3 грами/літр

• більше року - від 3-4 грами/літр

• підходящі обжарки: середня, сильна, без обжарки або мікс

Золоті правила витримки дистилятів:

• Зберігайте в склі.

• Зберігайте в теплому темному місці (не в підвалі). Найкраще місце з перемінними навіть незначними коливаннями температур (в приватному будинку це горище), в квартирі - балкон.

• Завжди додавайте декстрозу або фруктозу у ваш напій перед дозріванням - 1 столова ложка на 3 літри.

• При можливості проводьте аерацію киснем 1 раз на тиждень 2-3 хвилини, за допомогою компресора або звичайного шприца з трубочкою великого розміру.

Вино з планованою витримкою:

• Червоне від 2-4 грами/літр

• Біле від 2-3 грами/літр

• Портвейн або креплене вино від 3-5 грами/літр

Змінювати дозування, час витримки та умови для старіння дистилятів можна на ваші смакові уподобання, тут немає межі досконалості та творчості. У цьому випадку ви створите свій власний рецепт, яким обов'язково порадуєте своїх друзів і близьких!