Целюлаза 20 г - фермент для поліпшення бродіння та збільшення виходу спирту, активність 10 000 ОД/г

Целюлаза — это ферментный препарат, который расщепляет растительные волокна (целлюлозу, ксиланы, бета-глюканы), содержащиеся в зерне, шелухе, жоме и других видах сырья. В отличие от амилолитических ферментов, она работает не с крахмалом, а с некрахмальными полисахаридами, превращая их в сбраживаемые сахара.

Использование целюлазы способствует значительному повышению выхода спирта. За счет превращения клетчатки в сахара вы сможете максимально эффективно использовать сырье. Кроме того, данный фермент улучшает процесс брожения, снижая остаточный сахар и увеличивая степень сбраживания.

Целюлаза также влияет на физические свойства затора: она снижает вязкость, что облегчает перекачку и перемешивание, а также сокращает осадок и улучшает фильтрацию перед перегонкой.

Фермент активен в широком диапазоне условий, но максимальная эффективность достигается при температуре 60 °C и pH 4,0. Оптимальная температура для работы фермента составляет 60 °C, а рабочий диапазон — 45–75 °C. Также стоит отметить, что оптимальный pH находится в пределах 3,5–4,5.

Фермент можно добавлять после осахаривания, при охлаждении затора, либо напрямую в бродильную емкость, если температура и pH соответствуют рабочим условиям.

Характеристики:

• Форма выпуска: порошок светло-жёлтого до коричневатого цвета.

• Активность: 10 000 ЕД/г.

• Упаковка: 20 г.

• Производитель: Украина.

Особенности:

• Повышает выход спирта за счёт дополнительного превращения клетчатки в сахара.

• Улучшает брожение — меньше остаточного сахара, выше степень сбраживания.

• Снижает вязкость затора, облегчая перекачку и перемешивание.

• Сокращает осадок и улучшает фильтрацию перед перегонкой.

Использование:

• Рекомендуемая стартовая доза: 0,15–0,20 кг на 1 т сырья (примерно 3–4 г на 20 л затора). Конкретную дозировку подбирают опытным путем в зависимости от состава сырья и технологии.

Не упустите возможность повысить эффективность вашего производства! Приобретите Целюлазу прямо сейчас и улучшите процесс брожения, увеличив выход спирта!