Осветлитель сусла Coobra Turbo Clear 25 л для улучшения качества напитков, Швеция

Осветлитель сусла Coobra Turbo Clear — это эффективное, двухкомпонентное средство для осветления сусла. Идеально подходит как для сахарных, так и для фруктовых браг. Основная функция осветлителя заключается в связывании и осаждении дрожжевых клеток, которые могут оставаться в выброженном заторе. В результате удаления дрожжевого запаха, сусло становится прозрачным и приобретает легкий аромат шампанского. Готовый питьевой дистиллят после дистилляции будет значительно выше в качестве.

Время осветления составляет 24 часа, а объем пакета рассчитан на 25-30 литров сусла. Осаждая дрожжевую клетку, осветлитель устраняет неприятные запахи и делает напиток более привлекательным. Это средство работает по принципу бентонита, однако обладает гораздо лучшим эффектом.

Для получения более качественного напитка необходимо очищать не только готовый дистиллят, но и сусло перед дистилляцией. В сусле содержатся частички "мертвых" дрожжей и другие взвеси, очистка от которых значительно улучшает качество конечного продукта. При кипении дрожжи варятся, и этот осадок может образовывать соединения с неприятным запахом, что также повлияет на вкус. Дрожжевая клетка очень мелкая, и избавиться от нее с помощью обычного процеживания или отстаивания не получится.

Теперь о процессе осветления. Перед началом нужно бережно слить отбродившее сусло с дрожжевого остатка в стерильную емкость. Затем производится дегазация — процесс удаления углекислого газа из сырья. Это минимизирует образование пены при нагреве закваски. Убрать углекислый газ можно при тщательном перемешивании в течение 2-8 часов.

После дегазации нужно вылить содержимое пакета "1" в закваску, тщательно перемешать и оставить отстаиваться на 2 часа. В пакете "А" содержится золь кремниевой кислоты, который отвечает за осветление сусла, убирая остатки брожения и посторонние примеси, ухудшающие качество напитка.

По прошествии 2-х часов добавляйте содержимое пакета "2", которое содержит хитозан. Это вещество осаждает на дно все мелкие продукты брожения. Хитозан связывает остатки дрожжей в коллоидные соединения, которые постепенно отсаживаются на дно. Перемешайте закваску аккуратно, стараясь не задевать осадок. Оставьте отстаиваться на 24-48 часов до полного осветления. Чем дольше будет процесс отстаивания, тем более плотный осадок вы получите, что упростит процедуру слива сусла в перегонный куб.

Оптимально, если емкость будет отстаиваться в прохладном месте. По окончании срока отстаивания необходимо слить жидкость с осадка. Теперь ваш напиток готов к дальнейшей перегонке, и результат непременно порадует!

Не упустите возможность приобрести осветлитель сусла Coobra Turbo Clear и ощутить разницу в качестве вашего напитка!