Метабисульфит калия

Метабисульфит калия - это химическое средство, предназначенное для стабилизации и дезинфекции настоек и вин. Также может использоваться для дезинфекции посуды и оборудования, необходимого для производства алкоголя. Упаковка содержит 10 граммов кристаллического метабисульфита калия. Препарат сертифицирован Государственным предприятием гигиены (PZH).

Применение:

Дозировка препарата зависит от его применения:

• Для стабилизации настойки: Для уничтожения нежелательных микроорганизмов на фруктах, особенно если они повреждены или начинают гнить, используется 1 грамм метабисульфита калия на 3-5 литров настойки. Один грамм препарата растворяется в 50-100 мл воды, затем раствор добавляется в настойку и тщательно перемешивается.
• Для стабилизации вина после ферментации: Для удаления остатков дрожжевых клеток перед переливом вина в бутылки, чтобы избежать вторичной ферментации (например, образования шампанского), используется 1 грамм метабисульфита калия на 10 литров вина. Один грамм препарата растворяется в 50-100 мл воды, затем добавляется в вино и тщательно перемешивается.
• Для дезинфекции посуды: Для очистки оборудования необходимо растворить 10 граммов метабисульфита калия в 2 литрах воды и тщательно промыть все поверхности. После этого следует промыть оборудование чистой водой.

Хранение:

Метабисульфит калия следует хранить в сухом, холодном месте, недоступном для детей. При использовании препарата необходимо работать в хорошо проветриваемом помещении, так как он имеет характерный резкий сернистый запах.

Внимание:

Необходимо строго соблюдать инструкции по применению. Существенное передозирование препарата при стабилизации настоек может привести к остановке ферментации. При стабилизации вина чрезмерная доза метабисульфита калия может вызвать неприятный вкус и сернистый запах.