Концентрат для пива Coopers

Этот концентрат является примером прекрасного, насыщенного, сухого и крепкого темного пива. Он содержит большое количество жареного солода по сравнению с чистым солодом, который жарится по специальной рецептуре. Пиво отличается стойкой и густой пеной.

Характеристика продукта:

Это продукт австралийской компании Coopers, рассчитанный на приготовление 23 литров пива.

• 1,7 кг герметично упакованного хмельного солода без консервантов (солод напоминает карамель или мед).
• Пакетик пивных дрожжей (вложен под крышкой).

Максимальная концентрация алкоголя в пиве может достигать 5,2%. Вы можете приготовить более легкое пиво, используя меньшее количество сахара. С помощью таблицы можно выбрать необходимое количество сахара для получения желаемой крепости пива:

Применение:

Приготовить пиво легко, важно соблюдать чистоту и пропорции, указанные в рецепте.

НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:

• Концентрат Coopers (с пакетиком пивных дрожжей)
• 1 кг сахара (сахароза), глюкоза, солодовый экстракт или Enhancer
• Вода
• Цукрометр
• Емкость для брожения (30 л)
• Трубка для брожения
• Мерная ложка для сахара
• Корковщица
• Кронен-пробки
• Бутылки для пива

Этапы приготовления:

1. Поставить банку с экстрактом на 10 минут в теплую воду для облегчения извлечения содержимого.
2. Засыпать 1 кг сахара в емкость, добавить 2 л кипятка и размешать до растворения. Затем добавить экстракт и тщательно перемешать.
3. После охлаждения влить раствор в емкость для брожения, добавить 20 л воды и перемешать.
4. Конечная температура сусла должна быть 21-27 °C. Если температура в пределах этого диапазона, добавить дрожжи.
5. После добавления дрожжей перемешать, закрыть емкость и вставить трубку для брожения.
6. Рекомендуемая температура брожения: 18-24 °C.

Проверка окончания брожения:

После 7 дней брожения проверьте, завершился ли процесс: если на поверхности нет пузырьков и сусло становится прозрачным, можно переходить к следующему этапу.

Добавление сахара:

В каждую бутылку объемом 0,5 л добавьте 4 г сахара.

Хранение пива:

После розлива пиво должно настояться в теплом месте в течение 4 дней, затем переместите его в более холодное место для прозрачности. После второго брожения пиво готово к употреблению через 2-3 недели, а лучший вкус оно приобретет через 2-3 месяца.