Пиво Coopers Real Ale - Темное пиво

Пиво из семейства темных. Изготовлено из высококачественного, отобранного жареного солода, произведенного из лучших сортов ячменя.

Отличный вкус и аромат, благородный цвет - благодаря Brewkit Coopers Real Ale вы приготовите свое собственное настоящее, ячменное пиво с насыщенным нежным вкусом с фруктовыми нотками, легкой горечью и знаменитой долговечной пеной и золотистым цветом.

Характеристика продукта:

Это продукт австралийской компании Coopers, предназначенный для получения 23 литров пива.

• 1,7 кг герметично закрытого хмельного солода, без добавления консервантов (Солод по своей консистенции напоминает карамель / мед).
• Пакетик пивных дрожжей (поставляется под крышкой).

Максимальная концентрация алкоголя, которую можно получить в пиве, составляет 5,2%. Используя таблицу, вы можете выбрать нужное количество сахара, чтобы добавить в сусло для получения желаемой крепости пива:

Применение:

Приготовить пиво очень легко, нужно только помнить, чтобы обеспечить должную чистоту и соблюдать пропорции, указанные в рецепте.

НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:

• Концентрат Coopers (с пакетиком пивных дрожжей)
• 1 кг сахара (сахарозы) или глюкозы
• Вода
• Сахаромер
• Стеклянная, нержавеющая или пластиковая емкость для брожения объемом около 30 л
• Трубка для брожения
• Мерная ложка для сахара
• Корковка
• Кронен-пробки
• Бутылки для розлива пива или пластиковые бутылки (в этом случае не потребуется корковка и Кронен-пробки)

Этапы приготовления пива:

1. Закрытую банку с экстрактом следует поставить на 10 минут в емкость с горячей водой (чтобы содержимое стало жидким, что облегчит его извлечение).
2. В 5-литровую посуду засыпать 1 кг сахара (внимание: сахар можно заменить глюкозой), долить 2 литра кипятка и помешивать до растворения сахара, затем добавить содержимое банки и снова тщательно размешать.
3. Раствор после охлаждения влить в емкость для брожения или бутылку. Добавить 20 л теплой воды (примечание: для лучшего вкуса воду можно предварительно вскипятить или использовать минеральную воду) и тщательно все перемешать.
4. Конечная температура сусла должна составлять 21-27°C. Если она находится в этих пределах, следует всыпать сухие дрожжи из пакетика. (Внимание: температура выше 30°C уничтожит дрожжи. При температуре ниже 18°C брожение может вообще не начаться). После добавления дрожжей все тщательно перемешать и закрыть отверстие емкости (бутылки), поместив в пробку трубку для брожения.
5. Рекомендуемая температура брожения составляет от 18 до 24°C. Внимание: только в случае так называемого "пива для опытных пивоваров" температура брожения может быть ниже, составляя от 15 до 20°C. Период первого брожения (в емкости для брожения) составляет около 7 дней.

Проверка завершения брожения:

Через 7 дней перед розливом пива в бутылки необходимо убедиться, что брожение завершилось (это исключает опасность разрыва бутылок или слишком интенсивного образования пены). Проверка заключается в том, чтобы на поверхности не появлялись пузырьки, а сусло начало становиться прозрачным. (Внимание: конец брожения можно подтвердить с помощью сахарометра (винометра), когда он указывает 1 BLG - первое брожение можно считать завершенным).

Добавление сахара:

В каждую 0,5-литровую бутылку добавьте 4 г сахара, в большие - соответственно больше, для этого используется мярка для сахара. (Внимание: не превышайте указанное количество, это может вызвать взрыв бутылки, а пиво будет слишком шипучим. Снижение дозы сахара ограничит образование пены в пиве).

Процесс розлива пива:

С помощью шланга и трубки с клапаном для розлива перелить пиво в бутылки, не нарушая осадок на дне емкости для брожения (переливание происходит легче из емкостей, оснащенных краном). Держите бутылку при заполнении слегка наклоненной, что уменьшит вспенивание пива, а трубка для розлива с клапаном полностью предотвратит образование пены при розливе. Бутылки заполняйте так, чтобы в горлышке оставалось около 5 см свободного пространства. После закрытия бутылки несколько раз переверните для перемешивания сахара.

Хранение пива:

Закрытые бутылки поставьте на четыре дня в теплое помещение с температурой около 20°C. (Не храните в месте под прямыми солнечными лучами). Затем переместите пиво в более холодное помещение (около 15°C), чтобы оно стало прозрачным. После розлива в бутылках происходит вторичное брожение, которое длится не менее 12 дней.

Через 2-3 недели пиво готово к употреблению, однако более насыщенный вкус оно приобретет через 2-3 месяца. Готовое пиво можно хранить в прохладном месте до двух лет. (Внимание: при подаче пива следите за тем, чтобы не нарушить осадок дрожжей на дне бутылки).

Размеры упаковки:

• Ширина продукта: 11.0 см
• Глубина продукта: 11.0 см
• Высота продукта: 18.0 см