Пектоензим Browin 10мол. на 50 кг.

Пектоензим - це ферментний препарат, спеціально розроблений для полегшення приготування фруктового соку. Додавання пектоензиму сприяє розпушуванню структури плода, що згодом забезпечує гарне освітлення рідини. Перевагою цього продукту є підтримання постійної активності протягом усього терміну придатності за умови зберігання за кімнатної температури.

Важливі особливості:

• Об'єм: 10 мл.
• Розраховано на 50 кг фруктів.
• Сприяє легкому вилученню соку та освітленню вина.

Рекомендації щодо застосування:

1. Подрібніть фрукти і залийте невеликою кількістю води (1-2 л на 10 кг фруктів).
2. Підігрійте за температури 40 °C для ягід і 80 °C для яблук, груш, слив, айви.
3. Додайте пектоензим, попередньо диспергований у 100 мл води кімнатної температури, коли температура плодової маси впаде до 40 °C.
4. Ретельно перемішайте і залиште накритим у теплому місці на 9-15 годин.
5. Після закінчення часу відіжміть сік.

Склад:
Пектолітичний фермент.

Примітка: Використовуйте вказану кількість пектоензиму відповідно до рецепта для оптимальних результатів.