Суміш трав та приправ для м'ясної консервації 30г. Browin

Суміш трав і приправ для м'ясної консервації від Browin - ідеальне поєднання ароматних трав і спецій, створене для підкреслення смаку й аромату саморобних м'ясних консервів. Ця унікальна суміш додає особливого шарму та насиченості вашим домашнім банкам, надаючи їм чудового смаку.

Інгредієнти на 2 кг банки:

• 500 г бекону
• 500 г свинячої шиї
• 500 г лопатки
• 250 г свинячого жиру
• 250 г яловичини
• 200 мл води
• 30 г суміші трав і спецій для Jarówka
• 30 г солі

Рецепт:

• Подрібніть жирне м'ясо (через сито 8 мм), тонке м'ясо (через сито 12 мм), а яловичину пропустіть через сито з дрібними вічками.
• Добре підготуйте яловичину з холодною водою до утворення білої кашки.
• З'єднайте фарш, додайте суміш трав і спецій, сіль і добре перемішайте.
• Залиште на 24 години в холодильнику.
• Ошпарте банки і викладіть у них м'ясо, наповнивши до країв.
• Поставте загвинчені банки в каструлю з теплою водою вище рівня м'яса.
• Пастеризуйте (варіть від початку кипіння 40 хвилин).
• Наступного дня повторіть пастеризацію (тримайте 40 хвилин).
• Для збільшення довговічності банки також пастеризуються на третій день.

Склад суміші трав і приправ:

• Чорний перець
• Гранульований часник
• Майоран
• Сушена цибуля
• Мускатний горіх
• Запашний перець

Примітка:

• Додаткові рецепти можна знайти на сайті: www.browin.pl/przepiśnik