Термометр для пінного від 0 до +100 ° C Browin

Термометр для заварювання - незамінний помічник для кожного поціновувача пінного напою! Завдяки йому ви зможете точно визначити температуру і контролювати кожен етап процесу заварювання.

З розбірливим циферблатом і доданою інструкцією, цей термометр значно спростить вам життя в процесі заварювання напою.

Ось деякі ключові температурні точки та етапи процесу, які ви можете контролювати за допомогою цього термометра:

Затирання:

• 40 °C (10-20 хв) - перерва феруліки, яка надає пшеничному напою гвоздичні нотки.
• 50-52 °C (10-20 хв) - розрив білка, що забезпечує дріжджам органічні сполуки для бродіння.
• 62 °C (15-60 хв) - мальтозна перерва (оцукрювання), для отримання зброджуваних цукрів.
• 72 °C (15-60 хв) - декстринуюча перерва (оцукрювання), для поліпшення тіла і солодкості напою.

Перерви оцукровування відіграють важливу роль у смаку та міцності напою. Регулюючи їхню тривалість за допомогою термометра, ви можете контролювати характер одержуваного пива.

• До 80 °C - температура інактивації ферментів. Нагрівання вище за цю температуру може викликати постійне помутніння сусла і негативно позначитися на смаку напою.
• 100 °C (60 хвилин) - кип'ятіння сусла. На цьому етапі зазвичай проводиться охмелення напою.

Завдяки термометру для заварювання, кожен крок приготування напою стає більш контрольованим і результативним.