"Bombay Sapphire" Набір спецій для міцного напою

Рецепт міцного напою в стилі Bombay Sapphire

Метод настоювання (мацерації) Інгредієнти:

• 7-8 л спирту міцністю 45-50%
• Набір спецій Hot Rod для джина

Інструкції:

1. Приготування настоянки:
   • У ємність покладіть усі інгредієнти з набору спецій.
   • Залийте їх 7-8 літрами міцного напою 45-50%.
   • Настоюйте близько 10-14 днів у темному теплому місці, щодня струшуючи суміш.
2. Фільтрація та розведення:
   • Після настоювання процідіть рідину і розведіть її чистою холодною водою до 30-35 градусів.
3. Перегонка:
   • Розведена настоянка заливається в перегінний куб.
   • Нагрівальний прилад встановлюється на середню температуру.
   • Якщо ви використовували хороший міцний напій, відберіть перші 50 г голів.
4. Відбір "серця":
   • Закінчується на 45% у струмені.
   • Не допускайте переливу хвостів назад у куб, оскільки це може призвести до помутніння напою.
5. Розведення і відпочинок:
   • Виміряйте міцність отриманого напою і розведіть його до 45 градусів.
   • Напій має відпочити тиждень перед вживанням.

Метод парової інфузії за допомогою джин-кошика (рекомендується Hot Rod Distiller) Інгредієнти:

• 20 літрів розведеного напою міцністю 30%.
• Набір спецій Hot Rod для джина
• Джин-кошик Hot Rod

Інструкції:

1. Підготовка спецій:
   • Подрібніть спеції в ступці або блендері, залишивши ягоди ялівцю трохи цілими.
2. Заповнення джин-кошика:
   • Засипте ретельно перемішані спеції в джин-кошик.
3. Перегонка:
   • Заповніть перегінний куб розведеним напоєм до міцності 30%.
   • Почніть перегонку за невеликої температури, щоб спеції прогрілися рівномірно.
4. Відбір "серця" і збір дистиляту:
   • Відберіть перші 20-50 мл дистиляту (голови) і відставте їх убік.
   • Основну фракцію відбирайте доти, доки міцність у струмені не знизиться до 50%.
   • Надлишок хвостів може призвести до помутніння напою при розведенні.
5. Розведення і відпочинок:
   • Розведіть напій до 42-45 градусів.
   • Напій має відпочити тиждень перед вживанням.

Приготований за цим рецептом міцний напій у стилі Bombay Sapphire володіє складним букетом і витонченим смаком, що ідеально підходить для особливих випадків і насолоди в будь-який час.