"Карпатський" Набір спецій для міцного напою (12 л) S0201

Рецепт міцного напою в стилі "Карпатський"

Метод настоювання (мацерації) Інгредієнти:

• 7-8 л міцного напою 45-50%
• Набір спецій Hot Rod для міцного напою в стилі "Карпатський"

Інструкції:

1. Приготування настоянки:
   • Покладіть усі інгредієнти з набору спецій у ємність.
   • Залийте їх 7-8 літрами міцного напою 45-50%.
   • Настоюйте близько 10-14 днів у темному теплому місці, щодня струшуючи суміш.
2. Фільтрація та розведення:
   • Після настоювання процідіть рідину і розведіть її чистою холодною водою до 30-35 градусів.
3. Перегонка:
   • Розбавлена настоянка заливається в перегінний куб.
   • Нагрівальний прилад встановлюється на середню температуру.
   • Якщо ви використовували хороший міцний напій, досить відібрати перші 50 голів.
4. Відбір "серця":
   • Закінчується на 45% у струмені.
   • Не пропустіть момент, щоб уникнути каламутності напою через хвости.
5. Розведення та відпочинок:
   • Виміряйте міцність напою і розведіть його до 45 градусів.
   • Напій має відпочити тиждень перед вживанням.

Метод парової інфузії за допомогою джин-кошика Інгредієнти:

• 20 літрів розведеного напою з міцністю 30%.
• Набір спецій Hot Rod для міцного напою в стилі "Карпатський"
• Джин-кошик Hot Rod

Інструкції:

1. Підготовка спецій:
   • Подрібніть спеції, зберігаючи деяку цілісність ягід ялівцю.
2. Заповнення джин-кошика:
   • Наповніть джин-кошик ретельно перемішаними спеціями.
3. Перегонка:
   • Заповніть перегінний куб розведеним напоєм до міцності 30%.
   • Почніть перегонку за невеликої температури.
4. Відбір "серця" і збір дистиляту:
   • Відберіть перші 20-50 мл дистиляту (голови) і відставте їх убік.
   • Основну фракцію відбирайте доти, доки міцність у струмені не знизиться до 50%.
   • Надлишок хвостів може призвести до помутніння напою.
5. Розведення і відпочинок:
   • Розведіть напій до 42-45 градусів.
   • Напій має відпочити тиждень перед вживанням.

Приготований за цим рецептом міцний напій у стилі "Карпатський" поєднуватиме в собі унікальний аромат і насичений смак, який занурить вас в атмосферу карпатської природи.