Набір спецій для джину Японський (12л) S0206

Приготування джину Методом парової інфузії з використанням Джин-Корзини

Хочете створити високоякісний джин зі складним букетом ароматів і неповторним смаком? Спробуйте приготувати його методом парової інфузії за допомогою джин-кошика. У цьому процесі ви зможете досягти вишуканої солодощі персиків, класичних нот ялівцю, освіжаючих цитрусових і трав'янистих відтінків зеленого чаю та перцю. Ось як ви можете зробити це:

Інгредієнти:

• 20 літрів розведеного напою з міцністю 30%.
• Набір спецій для джина
• Джин-кошик

Приготування:

1. Подрібніть спеції в ступці або на блендері, але не надмірно, щоб зберегти їхню цілісність. Ягоди ялівцю достатньо порушити, не подрібнюючи.
2. Засипте ретельно перемішані спеції в джин-кошик.
3. Наповніть перегінний куб розведеним напоєм до міцності 30%.
4. Почніть перегонку за низької температури, щоб спеції могли рівномірно прогрітися.
5. У процесі перегонки стежте за рівнем флегми в джин-кошику, уникаючи її переливу в куб. Періодично зливайте вміст джин-кошика в ємність для відходів через дренажний кран.
6. Зберіть перші 20-50 мл дистиляту в окрему ємність. Це найбільш гіркі ефірні олії ялівцю.
7. Відбирайте основну фракцію, поки градус у струмені не знизиться до 50%. Уникайте надлишку хвостів, щоб уникнути помутніння джина під час розведення.
8. Розведіть джин до 42-45 градусів і дайте йому відпочити тиждень, щоб аромати добре змішалися.

Отриманий напій має складний смак і аромат, який чудово поєднується з м'ясними стравами і стане чудовим компаньйоном перед обідом. Насолоджуйтеся вашим джином, приготованим з любов'ю і ретельною увагою до деталей!