Дріжджі Turbo TORPEDO 72 години Browin, 120g (403121)

Для приготування браги на 25 літрів фруктового сусла з використанням турбо дріжджів слідуйте наступній інструкції:

Інгредієнти та обладнання:

• Турбо дріжджі: 40 г (для 25 л сусла)
• Вода: 300 мл (температура не вище 30 ° C)
• Цукор або декстроза: 200-300 г на 1 літр сусла (всього потрібно 5-7,5 кг для 25 л сусла)
• Фруктове сусло: 25 л
• Ємність для бродіння з гідрозатвором
• Термометр для контролю температури

Підготовка та процес бродіння:
Підготовка дріжджів:

• Перед початком бродіння додайте турбо дріжджі в 300 мл води з температурою не вище 30°C.
• Ретельно перемішайте, щоб дріжджі повністю розчинилися.

Додавання дріжджів у сусло:

• Вилийте розчинені дріжджі у фруктове сусло (25 л).

Додавання цукру/декстрози:

• Розрахуйте потрібну кількість цукру чи декстрози залежно від міцності напою (200-300 г на 1 л сусла).
• Додайте половину розрахованого цукру (2,5-3,75 кг) першого дня бродіння.
• Решту цукру (2,5-3,75 кг) додайте на третій день бродіння.

Температурний режим:

• Ферментуйте за температури 20-29°C.
• Бродіння триває 5-7 днів, доки виділення CO2 не припиниться.

Завершення процесу:

• Коли процес бродіння завершиться, вино можна використовуватиме безпосереднього вживання, дозрівання чи перегонки.

Корисні поради:

• Використовуйте очищену воду для якісного напою. Бутильована чи джерельна вода також підійдуть.
• Для освітлення сиропу можна використовувати Klarowin Turbo.
• Важливо дотримуватися температурного режиму зберігання дріжджів. Перепади температури негативно впливають якість готового продукту.
• Слідкуйте за тим, щоб температура не піднімалася вище 29°C, оскільки дріжджі можуть загинути (максимальний температурний поріг може відрізнятись у різних марок).

Характеристика дріжджів:

• Тип дріжджів: сухі
• Об'єм: на 25 л сусла
• Вага: 40 г
• Склад: дріжджі, мінеральне середовище, вітамін B1
• Зберігати у сухому місці при кімнатній температурі.

Дотримуючись цих вказівок, ви зможете приготувати якісну брагу для подальшого приготування вина або інших напоїв.