Дріжджі винні Lalvin White ICV D47, 5 г

Lalvin ICV D47 — преміальні винні дріжджі, спеціально розроблені для створення білих вин із виразним ароматом, приємною текстурою та глибокою структурою. Рекомендовані для сортів Шардоне, Совіньйон Блан, Мускат, особливо добре проявляють себе при витримці на тонкому осаді.

Переваги:

• Підсилення аромату та структури: Завдяки β-глюкозидній активності дріжджі вивільняють природні ароматичні сполуки з винограду.
• Чисте бродіння: Низьке піноутворення, компактний осад, відсутність сірководню — запорука чистоти смаку.
• Ароматичний профіль: Посилюють фруктові, тропічні та квіткові ноти, що робить вино більш вишуканим.
• Підходять для витримки на осаді: Сприяють формуванню ніжної кремової текстури.

Рекомендоване застосування

Дозування: 25 г на 100 л сусла (5 г вистачає на ~20 л).

Інструкція з активування:

1. Розчиніть дріжджі у теплій воді (співвідношення 1:10, температура не вище 40°C).
2. Обережно перемішайте для усунення грудок.
3. Залиште на 15–20 хвилин (але не довше 30 хв).
4. Поступово додайте стільки ж сусла, скільки було води, протягом 5 хвилин — для уникнення температурного шоку.
5. Після адаптації внесіть у загальний об'єм сусла.

Характеристики

• Температурний діапазон ферментації: 15–20°C
• Толерантність до алкоголю: до 14%
• Форма: активні сухі дріжджі
• Об’єм обробки: до 20–25 л сусла
• Призначення: білі вина, ігристі, витримка на осаді
• Вага: 5 г