Дріжджі винні Lalvin All Purpose V1116, 5 г

Lalvin V1116 (All Purpose) — універсальні винні дріжджі з високою стійкістю до стресових умов. Ідеально підходять як для базових вин, так і для “складних” ферментацій, включаючи перезапуск зупиненого бродіння.

Ці дріжджі добре працюють із білими, рожевими, червоними винами, а також медовухою та іншими легкими напоями. Завдяки здатності витягувати максимум аромату навіть із нейтральних сортів винограду, Lalvin V1116 є ідеальним вибором для виноробів, які прагнуть отримати яскравий та фруктовий аромат навіть за низьких температур.

Основні переваги:

• Алкогольна толерантність: до 16–18%.
• Температурний діапазон ферментації: від 10°C до 35°C.
• При температурі нижче 16°C утворюють багато квіткових ефірів: ізоамілацетат, гексилацетат, фенілетилацетат.
• Покращують аромат нейтральних сортів винограду.
• Підходять для складних або "стресових" умов бродіння.
• Чудовий варіант для перезапуску зупиненого бродіння.

Застосування

Рекомендоване дозування: 5 г на 20–25 л сусла.

Підготовка до використання:

1. Всипте дріжджі у 50 мл теплої води (~35°C).
2. Залиште на 15–20 хвилин.
3. Перемішайте та повільно додайте в сусло, уникаючи різкої різниці температур (>10°C).

Характеристики

• Форма: активні сухі дріжджі
• Температура ферментації: 10–35°C
• Алкогольна толерантність: до 18%
• Вага: 5 г
• Призначення: білі, рожеві, червоні вина, медовуха, фрукти, складні ферментації