Дріжджі винні Lalvin Burgundy RC212, 5 г

Lalvin Burgundy RC212 — винні дріжджі, розроблені спеціально для виробництва червоних вин, особливо із сорту Піно Нуар. Допомагають зробити колір вина більш насиченим і надати смаку глибини та структури, що особливо важливо для вин, які витримуються у бочках. Цей штам було відібрано у Бургундії, Франція.

Основні переваги:

• Підсилюють колір і таніни: вино стає яскравішим та отримує насичений смак.
• Ідеальні для Піно Нуар: також підходять для Ґамай, Зінфанделю, Ґренашу та бордоських сортів винограду.
• Сумісні з яблучно-молочним бродінням: сприяють більш м’якому смаку готового вина.
• Стійкі до стресових умов: працюють при температурах від 18 до 30 °C.
• Розкривають аромати: червоних фруктів та прянощів.
• Натуральні та без ГМО: дозволяють створювати чисті та безпечні вина.
• Добре поєднуються з іншими штамами (наприклад, Lalvin RA17) для створення більш складних і збалансованих вин.

Як використовувати:

1. Розведіть дріжджі у чистій теплій воді: об’єм води має у 10 разів перевищувати об’єм дріжджів (наприклад, 50 мл води на 5 г дріжджів).
2. Температура води повинна бути 35–40 °C.
3. Добре перемішайте, щоб не залишилось грудочок, і дайте постояти 20 хвилин.
4. Поступово додайте суміш у сусло, контролюючи, щоб різниця температур між ними не перевищувала 10 °C.
5. Вся процедура регідрації не повинна тривати більше 45 хвилин.
6. Використовуйте лише чистий посуд для роботи.
7. Не додавайте дріжджі безпосередньо у сусло без попереднього розчинення!