Пивні дріжджі Fermentis K-97, сухі активні

Опис: Fermentis K-97 — німецький елевий штам дріжджів, відомий своєю здатністю формувати щільну пінну шапку під час бродіння. Ідеально підходять для елів з низьким вмістом ефірів, а також для пшеничних бельгійських сортів пива.

Основні характеристики:

• Тип: Сухі активні дріжджі
• Стиль пива: елі, пшеничні бельгійські сорти
• Аромат: низький вміст ефірів
• Температура регідратації: 25–29 °C
• Температура внесення: вище 20 °C

Інструкція із застосування:

1. Розсипте дріжджі по поверхні стерильної води або сусла (25–29 °C), об’єм рідини має бути в 10 разів більшим за об’єм дріжджів.
2. Залиште на 15–30 хвилин для активації.
3. Обережно перемішуйте протягом 30 хвилин.
4. Внесіть отриману суспензію у бродильний танк або додайте дріжджі безпосередньо в сусло, температура якого понад 20 °C.
5. Розподіліть дріжджі рівномірно по поверхні, уникаючи грудочок.
6. Почекайте 30 хвилин, після чого перемішайте аерацією або додаванням додаткового сусла.

Умови зберігання:

• Термін придатності: до 36 місяців від дати виробництва
• Допускається зберігання при кімнатній температурі до 3 місяців під час транспортування
• Рекомендується зберігати у прохолодному, сухому місці при температурі нижче 10 °C

Fermentis K-97 — надійний вибір для пивоварів, що цінують якість пінної шапки та чистоту смаку в елях та пшеничних сортах пива.