Пивні дріжджі Fermentis W-34/70

Опис: Активні сухі дріжджі Fermentis W-34/70 — це відомий німецький штам, отриманий у Weihenstephan, який широко застосовується в пивоварній промисловості світу. Цей штам дозволяє виробляти пиво з гармонійною фруктовою та квітковою ароматикою, відмінною питкістю та тонким смаком.

Характеристики:

• Тип: активні сухі дріжджі
• Походження: Weihenstephan, Німеччина
• Ароматика: фруктова, квіткова
• Особливості: добре збалансований смак, відмінна питкість
• Оптимальна температура активації: 21–25 °C
• Рекомендована температура внесення: вище 20 °C

Інструкція із застосування:

1. Розсипте дріжджі по поверхні стерильної води або сусла (об’єм рідини повинен бути у 10 разів більшим за масу дріжджів) при температурі 21–25 °C.
2. Залиште на 15–30 хвилин для активації.
3. Обережно розмішуйте протягом 30 хвилин.
4. Внесіть суспензію у бродильний танк або додайте дріжджі безпосередньо в сусло, температура якого має бути вище 20 °C.
5. Всипайте дріжджі поступово, щоб рівномірно покрити поверхню сусла і уникнути грудочок.
6. Залиште на 30 хвилин, після чого перемішайте аерацією або додаванням додаткового обсягу сусла.

Зберігання:

• Термін придатності: 36 місяців від дати виробництва
• Транспортування: допускається зберігання при кімнатній температурі до 3 місяців без втрати якості
• Зберігати у прохолодному, сухому місці при температурі нижче 10 °C