Пивні дріжджі Fermentis S-23

Опис: Активні сухі дріжджі Fermentis S-23 — німецький низовий штам, що походить з Берліна. Вони ідеально підходять для виробництва лагера з яскравим фруктовим і ефірним профілем. Цей штам забезпечує триваліший післясмак завдяки своїй помірній здатності до зброджування.

Основні характеристики:

• Тип бродіння: низове
• Походження: Німеччина, Берлін
• Аромат: фруктовий та ефірний профіль
• Підходить для: лагери та пиво з тривалим післясмаком
• Оптимальна температура ферментації: 21–25°C

Інструкція з використання:

1. Розсипте дріжджі рівномірно по поверхні стерильної води або сусла, температура якого має бути 21–25°C. Обсяг рідини повинен перевищувати обсяг дріжджів у 10 разів.
2. Залиште на 15–30 хвилин для активації.
3. Акуратно розмішуйте протягом 30 хвилин.
4. Внесіть отриману суспензію в бродильний танк. Альтернативно — додайте дріжджі безпосередньо в сусло, перевіривши, що температура вище 20°C.
5. Всипайте дріжджі поступово, рівномірно покриваючи поверхню сусла, щоб уникнути грудочок.
6. Після 30 хвилин перемішайте сусло аерацією або додаванням додаткового об’єму.

Зберігання:

• Термін придатності: 36 місяців від дати виробництва
• Під час транспортування допускається зберігання при кімнатній температурі не більше 3 місяців
• Оптимальні умови зберігання — прохолодне, сухе приміщення при температурі нижче 10°C