Набір спецій для джину в стилі Monkey 47

Опис: Набір розрахований на отримання 12–15 л джину методом парової інфузії або 5–8 л методом мацерації, залежно від бажаної інтенсивності ароматів.

Аромат: Виражені тони ялівцю, доповнені нотами цитрусових, квітів, чайного дерева, вербени, гострих спецій та гірких плодів.

Смак: Сосна, мох, береза, шавлія, кардамон, меліса, чорний перець, імбир, брусниця. Післясмак — теплий, довгий і злегка сухуватий, з відтінками прянощів.

🥃 Приготування джину методом парової інфузії (за допомогою джин-кошика)

Рекомендується використовувати Hot Rod Distiller

Вам знадобиться:

• 20 літрів розведеного спирту міцністю 30%
• Набір спецій Hot Rod для Джина
• Джин-кошик Hot Rod

Інструкція:

1. Подрібніть спеції у ступці чи блендері (достатньо порушити цілісність ягід ялівцю). Не подрібнюйте надмірно.
2. Засипте ретельно перемішані спеції в джин-кошик.
3. Заповніть перегонний куб спиртом, попередньо розведеним до 30%.
4. Починайте перегонку на низькій температурі, щоб спеції прогрівалися поступово та рівномірно.
5. Слідкуйте за рівнем флегми у кошику. Не допускайте її повернення куб. Зливайте вміст через дренажний кран.
6. Перші 20–50 мл дистиляту зберіть окремо — це гіркі ефірні олії.
7. Відбирайте “серце” доти, доки фортеця в струмені не знизиться до 50%.
8. Надлишок “хвостів” може викликати помутніння джина під час розведення.
9. Розважте джин до 42–45%.
10. Дайте напою відпочити не менше тижня.

Детальніша інструкція з використання джин-кошика Hot Rod доступна за запитом.

🍋 Приготування джину методом мацерації (наполягання)

Вам знадобиться:

• 7-8 л спирту міцністю 45-50%
• Набір спецій Hot Rod для Джина

Інструкція:

1. Засипте всі спеції у відповідну ємність.
2. Залийте 7-8 л спирту міцністю 45-50%.
3. Настоюйте 10–14 днів у темному теплому місці, щодня струшуючи.
4. Після наполягання процідіть рідину через фільтр.
5. Розбувайте чистою холодною водою до 30–35%.
6. Перелийте розведену настоянку в перегінний куб.
7. Починайте перегонку за середньої температури. У разі використання якісного спирту або самогону достатньо відібрати перші 50 мл голів.
8. Відбір “серця” ведіть до фортеці у струмені 45%.
9. Не пропустіть початок "хвостів" - вони викликають помутніння при розведенні.
10. Виміряйте міцність отриманого дистиляту і розведіть до 45%.
11. Не розводьте нижче 42%, щоб зберегти цитрусові ноти.
12. Залишіть готовий напій на тиждень для стабілізації смаку.

Рада: Дайте напою відпочити 10–14 днів — аромати стануть більш збалансованими та м'якими.