Набор специй для джина Украинский

Описание: Набор рассчитан на получение 12–15 л джина методом паровой инфузии или 5–8 л методом мацерации (настаивания), в зависимости от желаемой интенсивности ароматов.

🌸 Аромат и вкус

Этот джин изготовлен по классической рецептуре с добавлением традиционных украинских компонентов — цветы бархатцев, ромашки и горький красный перец. В аромате доминируют сливочно-апельсиновые нотки бархатцев, дополненные мягкими цитрусовыми оттенками на фоне можжевельника. Вкус завершается стойкими цветочными акцентами и пряной остротой перца.

🥃 Приготовление методом паровой инфузии (с джин-корзиной)

Рекомендуется использовать Hot Rod Distiller

Ингредиенты и оборудование:

• 20 литров разбавленного спирта крепостью 30%
• Набор специй Hot Rod для Джина
• Джин-корзина Hot Rod

Инструкция:

1. Измельчите специи в ступке или блендере — достаточно нарушить целостность ягод можжевельника. Не измельчайте чрезмерно.
2. Засыпьте тщательно перемешанные специи в джин-корзину.
3. Заполните перегонный куб спиртом, разбавленным до 30%.
4. Начинайте перегонку на низкой температуре, чтобы специи прогревались постепенно и равномерно.
5. Следите за уровнем флегмы в корзине. Не допускайте перелива обратно в куб. Сливайте содержимое через дренажный кран. При необходимости повторите процедуру несколько раз.
6. Первые 20–50 мл дистиллята соберите отдельно — это наиболее горькие эфирные масла можжевельника.
7. Основную фракцию отбирайте до снижения крепости струи до 50%.
8. Избыток хвостов может вызвать помутнение джина при разбавлении.
9. Разбавьте готовый джин до 42–45%.
10. Оставьте напиток отдохнуть не менее недели перед дегустацией.

Более подробная инструкция по использованию джин-корзины Hot Rod доступна по запросу.