Рецепт лікеру в стилі Blue Curacao

Опис: Пряний карибський лікер Кюрасао, створений на основі винного спирту з додаванням висушеної апельсинової кірки, мускатного горіха, гвоздики та кориці. Традиційно використовують у коктейлях. Свій насичений синій колір лікер отримує завдяки квіткам синього чаю Анчан.

🍸 Інструкція до набору спецій для лікеру в стилі Blue Curacao:

1. Змішайте 600 мл алкоголю міцністю 45–50% та 600 мл джину, потім всипте цитрусову цедру з набору.
2. Наполягайте протягом 20 діб у темному, теплому місці.
3. Додайте гвоздику з набору та витримайте ще 1 добу.
4. Процідіть настій через фільтр або кілька шарів марлі.
5. Додайте 1140 г цукру у вигляді цукрового сиропу (приготовленого з 900 мл води).
6. Покладіть квітки Анчан із набору та наполягайте до досягнення бажаного, насиченого кольору.
7. Після цього знову процідіть лікер.

Рекомендація: Готовий лікер зберігайте у темній пляшці або у затемненому місці, щоб зберегти колір та аромат.