Грибкова альфа-амілаза Hot Rod – для зернових дистилятів

Ми раді представити нашу грибкову альфа-амілазу у зручних пакетиках по 5 г (розрахована на 5 кг зерна), що дозволяє використовувати її у домашньому виробництві зернових дистилятів. Фермент діє на желатинізований крохмаль, розщеплюючи α-1,4-зв'язки та перетворюючи його на мальтодекстрини, олігосахариди та мальтозу. На відміну від бактеріальної альфа-амілази, наш фермент також активний на нативний крохмаль при низьких температурах, що робить його унікальним та ефективним.

Інструкція із застосування:

1. Нагрійте воду до 85–95°C.
2. Додайте подрібнене зерно у пропорції 1кг на 3,5–4л води та ретельно перемішайте.
3. Підтримуйте температуру суміші більше 95°C протягом 1 години, постійно помішуючи.
4. Дайте затору охолонути до 55–60°C, потім додайте вміст пакетика з ферментом і ретельно перемішайте.
5. Після того, як температура знизиться до 30°C, додайте дріжджі.
6. Залишіть бродити 2–7 днів згідно з інструкцією до дріжджів.

Характеристики:

• Вага: 5 г
• Розрахована на 5 кг зерна
• Оптимальний діапазон pH: 5–6
• Температурний діапазон активності: 30–60°C
• Термін придатності: 1 рік

Використовуйте нашу грибкову альфа-амілазу для отримання смачних та якісних зернових дистилятів зручним для вас способом!