Дубова бочка 30 л Hot Rod з-під Хереса (Paxarette)

Професійна дубова бочка Hot Rod з насиченням Paxarette

Призначена для витримки молодих спиртів: віскі, чачі, коньяку, кальвадосу, бурбону та фруктових дистилятів. Бочка насичена концентрованим хересним вином за традиційною шотландською технологією Paxarette, що забезпечує глибоке просочення деревини та насичення ароматами.

Що таке Paxarette:

Paxarette - концентрат вареного виноградного сусла сортів Санкочо та Арропе, обсяг якого зменшено до ~30% від вихідного. Змішування, ферментація та часткова витримка в хересних бочках надають насичений колір та багатий аромат спирту. До 1989 року його використовували для фінішування віскі, після чого Асоціація шотландського віскі обмежила добавки до цукру та води.

Процес виготовлення бочки:

• Дуб закуповується в лісах Закарпаття та Буковини.
• Клепка виготовляється шляхом розколювання колод, що зберігає довгі волокна дуба для герметичності.
• Витримка клепки на свіжому повітрі під сонцем та дощем є природним зміцненням деревини.
• Щільність річних кілець контролюється: рідкісні кільця на багатих ґрунтах повільно віддають аромат та смак напоям.
• Вологість деревини при постачанні: ~12.5%

Характеристики смаку та аромату:

• Середнє випалювання клепки (М+)
• Легкі нотки ванілі, підрум'яненої кірки хліба, злегка підсмаженої кави
• Глибоке насичення ароматом Paxarette
• Не вимагає тривалої підготовки перед заливкою дистилятів

Переваги:

• Професійна якість, не сувенірна продукція
• Максимальний аромат та колір завдяки технології Paxarette
• Довговічність та герметичність за рахунок правильної підготовки та природного сушіння деревини