Концентрат для пива Coopers

Цей концентрат є прикладом прекрасного, насиченого, сухого та міцного темного пива. Він містить велику кількість смаженого солоду в порівнянні з чистим солодом, який присмажується за спеціальною рецептурою. Пиво відзначається стійкою та густою піною.

Характеристика продукту:

Це продукт австралійської компанії Coopers, розрахований на виготовлення 23 літрів пива.

• 1,7 кг герметично запакованого хмільного солоду без консервантів (Солод нагадує карамель чи мед).
• Пакетик пивних дріжджів (вкладено під кришкою).

Максимальна концентрація алкоголю в пиві може досягати 5,2%. Ви можете зробити більш легке пиво, використовуючи меншу кількість цукру. За допомогою таблиці можна вибрати необхідну кількість цукру для досягнення бажаної міцності пива:

Застосування:

Приготувати пиво легко, важливо дотримуватися чистоти та пропорцій, вказаних у рецепті.

НЕОБХІДНЕ ОБЛАДНАННЯ:

• Концентрат Coopers (з пакетиком пивних дріжджів)
• 1 кг цукру (сахароза), глюкоза, солодовий екстракт або Enhancer
• Вода
• Цукрометр
• Ємність для бродіння (30 л)
• Трубка для бродіння
• Мірна ложка для цукру
• Коркувальниця
• Кронен-пробки
• Пляшки для пива

Наступні етапи приготування:

1. Поставити банку з екстрактом на 10 хвилин у теплу воду для легшого витягнення вмісту.
2. Засипати 1 кг цукру в ємність, додати 2 л окропу та розмішати до розчинення. Потім додати екстракт і ретельно перемішати.
3. Після охолодження влити розчин у ємність для бродіння, додати 20 л води та перемішати.
4. Кінцева температура сусла повинна бути 21-27 °C. Якщо температура в межах цього діапазону, додати дріжджі.
5. Після додавання дріжджів перемішати, закрити ємність та вставити трубку для бродіння.
6. Рекомендована температура бродіння: 18-24 °C.

Перевірка завершення бродіння:

Після 7 днів бродіння, перевірити, чи завершився процес: якщо на поверхні немає бульбашок і сусло стає прозорим, можна перейти до наступного етапу.

Додавання цукру:

У кожну пляшку об'ємом 0,5 л додавати 4 г цукру.

Зберігання пива:

Після розливу пиво має витриматися в теплому місці протягом 4 днів, потім перемістити в більш холодне місце для прозорості. Після другого бродіння пиво готове до споживання через 2-3 тижні, а найкращий смак воно набуде через 2-3 місяці.