Концентрат для пива Coopers - Світле пиво

Світле пиво з насиченим смаком, злегка гіркувате. Має чудовий аромат зі смаком, характерним для пива типу "гіркого". Воно славиться хорошим утворенням піни і світлим кольором. Часто називається "гірким ковтком".

Характеристика продукту:

Це продукт австралійської компанії Coopers, призначений для отримання 23 літрів пива.

• 1,7 кг герметично закритого хмільного солоду, без додавання консервантів (Солод своєю консистенцією нагадує карамель / мед).
• Пакетик пивних дріжджів (поставляється під кришкою).

Максимальна концентрація алкоголю, яку можна отримати в пиві, становить 5,2%. Ви можете також отримати більш світле пиво при відповідному зменшенні кількості цукру. Використовуючи таблицю, ви можете вибрати необхідну кількість цукру для отримання бажаної міцності пива:

Застосування:

Приготувати пиво дуже легко, треба тільки пам'ятати, щоб забезпечити належну чистоту і дотримуватися пропорцій, зазначених в рецепті.

НЕОБХІДНЕ ОБЛАДНАННЯ:

• Концентрат Coopers (з пакетиком пивних дріжджів)
• 1 кг цукру (сахароза) або глюкоза або солодовий екстракт або Enhancer
• Вода
• Цукрометр
• Стеклянна, нержавіюча або пластикова ємність для бродіння (около 30 л)
• Трубка для бродіння
• Мірна ложка для цукру
• Коркувальниця
• Кронен-пробки
• Бутилки для розливу пива або пластикові пляшки (в цьому випадку коркувальниця і кронен-пробки не потрібні)

Етапи приготування пива:

1. Закриту банку з екстрактом слід поставити на 10 хвилин в ємність з гарячою водою (щоб вміст стало рідким, що полегшить його витяг).
2. В 5-літрову ємність засипати 1 кг цукру (увага: цукор можна замінити глюкозою або солодом), додати 2 літри кип’ятку і помішувати до розчинення цукру, потім додати вміст банки і знову ретельно перемішати.
3. Після охолодження розчин влити в ємність для бродіння або бутиль. Додати 20 л теплої води (примітка: для кращого смаку воду можна попередньо закип’ятити або використовувати мінеральну воду) і ретельно все перемішати.
4. Кінцева температура сусла повинна становити 21-27 °C. Якщо вона знаходиться в цих межах, слід всипати сухі дріжджі з пакетика. (Увага: температура вище 30 °C знищить дріжджі. При температурі нижче 18 °C бродіння може не початися).
5. Після додавання дріжджів все ретельно перемішати і закрити отвір ємності, поставивши в пробку трубку для бродіння.
6. Рекомендована температура бродіння: 18-24 °C. Увага: тільки для так званого "пива для досвідчених пивоварів" температура бродіння може бути нижче, від 15 до 20 °C. Перший етап бродіння (в ємності для бродіння) триває близько 7 днів.

Перевірка завершення бродіння:

Через 7 днів перед розливом пива в пляшки необхідно переконатися, що бродіння завершилося (це виключає небезпеку розриву пляшок або занадто інтенсивного утворення піни). Перевірка полягає в тому, щоб на поверхні не виходили бульбашки, а сусло почало ставати прозорим. (Увага: кінець бродіння можна підтвердити за допомогою цукрометра, коли він показує 1 BLG - перше бродіння можна вважати завершеним).

Додавання цукру:

В кожну 0,5-літрову пляшку додати 4 г цукру, в більші - відповідно більше, для цього використовується мірка для цукру. (Увага: не перевищувати зазначену кількість, це може призвести до вибуху пляшки, а пиво буде надто ігристим. Зниження дози цукру обмежить утворення піни в пиві).

Процес розливу пива:

За допомогою шланга і трубки з клапаном для розливу перелити пиво в пляшки, не порушуючи осад на дні ємності для бродіння (переливання буде легшим з ємностей, оснащених краном). Тримайте пляшку при заповненні злегка нахиленою, що зменшить вспінювання пива, а трубка з клапаном повністю запобіжить утворенню піни при розливі. Пляшки заповнюйте так, щоб в шийці залишалося близько 5 см вільного простору. Після закриття кілька разів переверніть пляшку для перемішування цукру.

Зберігання пива:

Закриті пляшки поставити на чотири дні в тепле приміщення з температурою близько 20 °C. (Не зберігати в місці під прямими сонячними променями). Потім перемістіть пиво в більш холодне приміщення (близько 15 °C), щоб воно стало прозорим. Після розливу в пляшках відбувається друге бродіння, яке триває не менше 12 днів.

Через 2-3 тижні пиво готове до вживання, однак більш повний смак воно набуде через 2-3 місяці. Готове пиво можна зберігати в прохолодному місці до двох років. (Увага: при подачі пива стежте за тим, щоб не порушити осад дріжджів на дні пляшки).

Розміри упаковки:

• Ширина продукту: 11.0 см
• Глибина продукту: 11.0 см
• Висота продукту: 18.0 см