Пиво Coopers Real Ale - Темне пиво

Пиво з сімейства темних. Виготовлено з високоякісного, відібраного смаженого солоду, виробленого з кращих сортів ячменю.

Відмінний смак та аромат, благородний колір - завдяки Brewkit Coopers Real Ale ви приготуєте своє власне справжнє, ячне пиво з наповненим ніжним смаком з фруктовою нотою, легкою гіркотою та знаменитою довговічною піною та золотистим кольором.

Характеристика продукту:

Це продукт австралійської компанії Coopers, призначений для отримання 23 літрів пива.

• 1,7 кг герметично закритого хмільного солоду, без додавання консервантів (Солод своєю консистенцією нагадує карамель / мед).
• Пакетик пивних дріжджів (поставляється під кришкою).

Максимальна концентрація алкоголю, яку можна отримати в пиві становить 5,2%. Використовуючи таблицю, ви можете вибрати потрібну кількість цукру, щоб додати в сусло для отримання бажаної міцності пива:

Застосування:

Приготувати пиво дуже легко, треба тільки пам'ятати, щоб забезпечити належну чистоту і дотримуватися пропорцій, зазначених в рецепті.

НЕОБХІДНЕ ОБЛАДНАННЯ:

• Концентрат Coopers (з пакетиком пивних дріжджів)
• 1 кг цукру (сахарози) або глюкози
• Вода
• Цукрометр
• Склянна, нержавіюча або пластикова ємність для бродіння ємністю близько 30 л
• Трубка для бродіння
• Мірна ложка для цукру
• Коркувальниця
• Кронен-пробки
• Бутилки для розливу пива або пластикові пляшки (у даному випадку не буде необхідності в коркувальниці і Кронен-пробках)

Етапи приготування пива:

1. Закриту банку з екстрактом слід поставити на 10 хвилин в ємність з гарячою водою (щоб вміст зробився рідким, що полегшить його витяг).
2. В 5-літровий посуд засипати 1 кг цукру (увага: цукор можна замінити глюкозою), долити 2 літри окропу і помішувати до розчинення цукру, потім додати вміст банки і знову ретельно розмішати.
3. Розчин після охолодження влити в ємність для бродіння або бутиль. Додати 20 л теплої води (примітка: для кращого смаку воду можна попередньо закип'ятити або використовувати мінеральну воду) і ретельно все перемішати.
4. Кінцева температура сусла повинна складати 21-27°C. Якщо вона знаходиться в цих межах, слід всипати сухі дріжджі з пакетика. (Увага: температура вище 30°C знищить дріжджі. При температурі нижче 18°C бродіння може взагалі не початися). Після додавання дріжджів все ретельно перемішати і закрити отвір ємності (бутля), помістивши в пробку трубку для бродіння.
5. Рекомендована температура бродіння становить від 18 до 24°C. Увага: тільки в разі так званого "пива для досвідчених пивоварів" температура бродіння може бути нижче, складаючи від 15 до 20°C. Період першого бродіння (в ємності для бродіння) становить близько 7 днів.

Перевірка завершення бродіння:

Через 7 днів перед розливом пива в пляшки необхідно переконатися, що бродіння закінчилося (це виключає небезпеку розриву пляшок або занадто інтенсивного утворення піни). Перевірка полягає в тому, щоб на поверхні не виходили бульбашки, а сусло почало ставати прозорим. (Увага: кінець бродіння можна підтвердити за допомогою сахарометра (винометра), коли він вказує 1 BLG - перше бродіння можна вважати завершеним).

Додавання цукру:

В кожну 0,5-літрову пляшку додати 4 г цукру, в більші - відповідно більше, для цього використовується мірка для цукру. (Увага: не перевищувати зазначену кількість, це може викликати вибух пляшки, а пиво буде занадто ігристим. Зниження дози цукру обмежить утворення піни в пиві).

Процес розливу пива:

За допомогою шланга і трубки з клапаном для розливу перелити пиво в пляшки, не порушуючи осад на дні ємності для бродіння (переливання відбувається легше з ємностей, оснащених краном). Тримайте пляшку при заповненні злегка нахиленою, що знизить вспінювання пива, а трубка для розливу з клапаном повністю запобігає утворенню піни при розливі. Пляшки наповнити так, щоб в шийці залишалося приблизно 5 см вільного простору. Після закривання пляшки кілька разів переверніть для перемішування цукру.

Зберігання пива:

Закриті пляшки поставити на чотири дні в теплому приміщенні з температурою близько 20°C. (Не зберігати в місці під прямими сонячними променями). Потім переставити пиво в більш холодне приміщення (близько 15°C), щоб воно стало прозорим. Після розливу в пляшках відбувається друге бродіння, яке триває не менше 12 днів.

Через 2-3 тижні пиво готове до споживання, однак більш повний смак воно набуде через 2-3 місяці. Готове пиво можна зберігати в прохолодному місці до двох років. (Увага: при подачі пива стежте за тим, щоб не порушити осад дріжджів на дні пляшки).

Розміри упаковки:

• Ширина продукту: 11.0 см
• Глибина продукту: 11.0 см
• Висота продукту: 18.0 см